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    食品安全 农作物农药污染危害知多少?

       日期:2015-11-16     来源:科普中国-科学原理一点通    浏览:55    
    核心提示:生态系统中的物质和能量会沿着食物链和食物网流动的,某些有害物质会通过食物链不断积累,在食物链中,营养级别越高的生物,体内

    生态系统中的物质和能量会沿着食物链和食物网流动的,某些有害物质会通过食物链不断积累,在食物链中,营养级别越高的生物,体内积累的有毒物质越多。我国是一个农业大国,为了保证粮食、蔬菜的正常产量,在栽种过程中大量使用农药是非常普遍的现象?;褂械闹种舱呶嗽黾硬炕蛘呒涌熳魑锷?,违规使用违禁农药也是屡见不鲜。这也导致农药污染成为我国环境中分布很广的一种污染物。

    现在的人们越来越注重食品安全,也时刻关注农产品农药超标的新闻,媒体上对某些地方某种作物农药超标的报道一旦播出,就会对这个地方的农业生产销售带来致命的影响。所以违规使用农药,虽然能在短期内获得更多的经济利益,但也并非长远之计。那么这些农药是怎么进入人体的呢?

    目前全世界使用较多的农药有420多种,其中主要含有有机氯、有机磷和氨基甲酸酯化合物。由于常年使用这些农药,加上这些农药化学性质稳定,在自然界中不易分解。先看看这些农药在生物圈的去向。

    一般来说,使用化学农药时,能够粘附在作物表面的只占了10%左右,这就意味着其他90%的农药通过各种方式扩散出去,有的农药落入土壤,有的农药飞散在大气之中,有的则会溶解在水体中,最终流向江河湖海,然后随水蒸发到大气中去,再溶解在雨滴中,最终又落向大地。这还只是说了农药在非生物自然环境中的循环,在生物体食物链中的农药循环才最为可怕。

    就拿国际上已经禁用的着名的农药DDT来说,由于生态系统中的各种动物为了维持自身的生命活动,必须以其他动物或者植物为食,DDT便在生态系统的食物链中通过这种大鱼吃小鱼,小鱼吃虾米的形式被生物富集、放大。

    另外DDT的化学性质和脂肪类似,又不易分解,因此很容易积累在食物链高层的生物体内。据资料显示,我国很多大城市人体脂肪中也含有不同浓度的DDT,可想而知农药在生物体中的富集有多么可怕。农药污染对环境造成的危害最终以富集的形式危害我们人类本身,因此合理使用农药,有效治理农药污染是非常重要的。

     
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